Nas festas não pode faltar quitutes deliciosos. Por isso é bom pensar e preparar seu o cardápio com a maior
antecedência possível caso não vá contratar um buffet, é necessário decidir o
que oferecerá aos convidados e calcular as quantidades.
Comidinhas para
festas infantis
Muitas pessoas pensam em servir opções mais saudáveis nas
festas, deixando de lado os salgadinhos fritos e assados. Mas são essas
comidinhas que as crianças vão à festa esperando comer (e até mesmo os
adultos). Claro que se pode optar por servir pratos mais saudáveis, mas não
deixe de ter essas opções também.
A boa notícia é que todos os salgadinhos fritos –
geralmente, os que mais fazem sucesso – podem ser feitos com a mesma massa,
basta mudar o formato e, claro, o recheio. As deliciosas coxinhas de frango são
infalíveis e essenciais em festas infantis, mas não esqueça também das bolinhas
de queijo e dos risoles, que podem ser de variados sabores.
Os salgados assados são, claramente, menos calóricos porque
não possuem o óleo utilizado para fritar. E a boa notícia continua: todos podem
ser feitos com a mesma massa. No geral, os mais famosos são as mini esfirras e
os enroladinhos de salsicha.
Outra comida que faz muito sucesso entre os convidados são
os sanduíches, como os de carne desfiada e os hotdogs, mas também existem
pessoas que optam por lanches feitos de pão de forma e recheados com atum,
frango, entre outros.
Os docinhos e o bolo não pode faltar, afinal é a hora tão
esperada. Por isso, capriche muito! Escolha de 3 a 4 variedades de doces, lembrando
que o brigadeiro e o beijinho são essenciais. Além deles, você também pode
optar pelo Bicho de pé (o brigadeiro rosa), o cajuzinho ou também o olho de
sogra.
Outra dica de doce que as crianças adoram e que pode ser
servida com moderação durante toda a festa é a gelatina em copinhos pequenos de
plástico. Já o bolo, procure servir o sabor preferido do aniversariante, afinal
o dia é dele.
Crianças adoram os refrigerantes, não há dúvidas que mesmo
não sendo uma opção saudável devem estar presentes. Mas isso não impede que
você sirva opções mais saudáveis, como os sucos naturais e, claro, a água.
Dica! Como calcular a quantidade de comes e bebes de uma
festa infantil
Para as crianças: calcule uma média de 3 docinhos, 5
salgadinhos e 4 copos pequenos de refrigerante/água/suco por pessoa.
Para os adultos: calcule uma média de 6 salgados, 3
docinhos, 4 copos pequenos de refrigerante/água/suco e 1 a 2 latas de cerveja
por pessoa.
Comidinhas para
festas adultas
Já em festas adultas você pode servir os tradicionais salgadinhos
e sanduíches das festas infantis, mas também pode variar seu cardápio de forma
fácil e prática.
Você pode servir caldo caso esteja um clima mais frio ou
também optar por servir finger tips ou finger tips, que são pratos que podemos
comer com o uso das mãos, sem que seja necessário sujar pratos e talheres. São
gostosas e muito práticas na hora de servir e limpar.
- Os maravilhosos sticks, além de serem decorativos, também
são muito fáceis de preparar. Na verdade, basta selecionar alguns ingredientes
e espetá-los em um palitinho. Muitas pessoas, inclusive, gostam de misturar
frios com frutas e isso fica a seu critério, mas tome cuidado para não passar
muito dos limites na hora de criar. Os espetinhos de salame com provolone e os
de mussarela de búfala com tomate seco são bons exemplos de sticks.
- Outra dica legal são as batatinhas bolinhas pouco cozidas
com casca e, depois, cortadas ao meio e cobertas com o sabor de sua
preferência. Após acrescentar a cobertura que escolheu, leve-as ao forno. A
mais conhecida é a batata que leva cheddar e bacon por cima, mas você pode
deixar sua imaginação fluir, pois o resultado costuma ser maravilhoso.
- Os pãezinhos recheados também fazem um grande sucesso. Você
pode encomendá-los em uma padaria dos mais variados recheios ou fazer a massa
em casa e recheá-los com o sabor de sua preferência.
- Caso queira oferecer lanches opte por torradinhas e pães com
patês, pois são impressionantemente saborosos.
Não pode faltar cerveja e, claro, um espumante ou vinho de
qualidade para surpreender os convidados mais rigorosos. Os famosos
refrigerantes devem estar presentes, mesmo que em menor quantidade. Os sucos
também são importantes, pois existem pessoas que não tomam refrigerantes ou
bebidas com gás.
Uma ótima opção para festas adultas são os tão famosos doces
de copinho? São deliciosos e muito apresentáveis. Além de ter a opção de
oferecer os próprios docinhos de festas infantis neles, também é possível optar
por outros tipos e sabores, como mousses de chocolate, limão, maracujá. Ficam
maravilhosos e fazem sucesso!
Mesmo o bolo pode ser substituído em uma festa adulta, uma
opção são os cupcakes, são práticos de servir e limpar depois, e deliciosos!
Comidinhas saudáveis
Festas são verdadeiros desafios para quem está querendo
perder ou, pelo menos, manter o peso. Então, caso queira manter-se na linha e
oferecer opções que engordem menos os convidados, separamos algumas dicas para
você:
Muitos gostam da idéia de uma festa light, mas o número de
pessoas que vão a uma festa procurando quitutes light ou saudáveis é bem menor
que aqueles que esperem as tradicionais gordices. Um grande número de pessoas
pode não ter a necessidade, não querer ou mesmo não gostar de consumir quitutes
com baixo teor calórico.
Não é fácil agradar a todos, justamente por isso, o
equilíbrio é essencial. Geralmente, as comidas mais engordativas costumam ser
as que fazem mais sucesso, principalmente entre as crianças. Então, o perigo de
uma comemoração onde apenas comidas lights são oferecidas é grande. É essencial
que as opções com teor calórico reduzido sejam deliciosas.
Na hora de servir alimentos salgados com pouquíssima gordura
e caloria, os vencedores são os chamados “finger-foods”, que dispensam o uso de
talheres, pratinhos e ainda ajudam na decoração. Confira algumas opções:
- Torradinhas com antepastos - Os famosos e, geralmente,
saudáveis antepastos fazem muito sucesso. Os sabores mais conhecidos são de
berinjela, alho poró e a sardela. Caso queira mais opções, ouse com antepastos
de abobrinha, shitake, pimenta, entre outros.
- Pão de alho - Essa opção de finger-foods é muito bem-vinda,
pois os convidados adoram. Ela pode ser feita tipo pão recheado ou mesmo com
torradas. A segunda opção, por possuir menos massa, também tem menos calorias.
Uma boa dica é substituir os pães brancos por pães integrais.
- Sticks de diversos sabores - Os chamados sticks são
palitinhos de madeira com pedaços de diferentes alimentos. São muito saboros,
práticos de preparar e ótimos para a decoração da mesa. Geralmente, as
combinações que fazem mais sucesso são engordativas – como o stick de salame
com provolone – mas é possível criar opções mais lights, como a união de queijo
branco/mussarela de búfala com frutas ou peito de peru, por exemplo.
- Petiscos - A própria mussarela de búfala e o queijo branco
podem ser oferecidos como petiscos. Junto a eles, opte também por azeitonas,
tomate cereja, batatinhas assadas, etc.
- Pães recheados - Apesar de o carboidrato ser calórico, ele
também demora mais para digerir, fornecendo um tempo maior de saciedade. Se
você optar por fazer pães recheados, escolha uma massa integral e, na hora de
montar os salgados, deixe-a bem fina. Os recheios podem ser de alho poró, peito
de peru, ricota, espinafre, entre outros.
- Mesa de frutas - Uma opção saudável e excelente para ajudar
na decoração da festa. Selecione diversas frutas e organize-as em uma mesa.
Caso queira fazer uma decoração diferente, há
tutoriais na internet que ensinam a fazer esculturas em frutas.
- Gelatinas - Os pequenos potinhos com gelatinas fazem
bastante sucesso nas festas, ainda mais no verão.
- Doces de pote - Apesar de não serem quitutes com baixíssimo teor
calórico, os docinhos feitos a base de leite condensado light valem muito a
pena. Dessa forma, todos se deliciam e ingerem menos calorias do que ingeririam
com os doces tradicionais.
- Morango com chocolate - Que tal oferecer tacinhas com
morango e calda de chocolate light?
- Bebidas saudáveis e light
- Água - Todos sabem que a bebida mais saudável de todas é a
água e, acredite ou não, muitos convidados optam por ela.
- Chás - Os chás são muito bem-vindos e a temperatura dos
mesmos deve estar de acordo com o clima, obviamente. Durante o verão, sirva os
famosos ice teas e, durante o inverno, opte por servir chás quentes.
- Sucos e Smoothies - Além de oferecer sucos naturais
clássicos – como os de limão, laranja, melancia, etc. – também pode optar por
sabores diferenciados, como o de laranja com cenoura, melancia com água de
côco, manga com abacaxi, etc. Durante o verão, uma opção que, com certeza, fará
muitíssimo sucesso são os smoothies, que consistem basicamente nos sucos de
frutas batidos com bastante gelo.
Dicas úteis
Caso use requeijão em algum dos salgados, opte pela versão
light;
Os refrigerantes também possuem suas versões zero e light.
Portanto, muita atenção: os refrigerantes com baixo índice calórico,
geralmente, possuem mais sódio e não são inofensivos ao organismo.
As gelatinas de copinho também podem ser feitas em suas versões
diet;
Caso opte por sucos naturais, escolha frutas menos calóricas
como melancia, melão e limão;
